これやってみました

最近おとなしかったのはずっとこれ作ってたから。 ホットクックで料理するときは勝間和代さんの本の影響から味付けは具材の重量を計って塩分濃度で０．６％になるように調味料計ってぶちこんでいる。 塩はそのまま０．６％だから５００ｇの具材なら、３ｇ。 醤油は３．７５％だから５００ｇなら１８．７５ｇ。 これで味付けは必ず決まるんだわ。 というのもホットクックって水分飛ばないので煮詰めて味を調整するとか、味見しながら後半調味料継ぎ足すとかがしづらい。 具材入れて調味料入れて蓋開けたら完成してる、って代物。 調味料ごとのマジックワードを覚えてればスマートスピーカーに計算しろやってできるんだけど、塩以外相変わらず覚えれぬ。 しょうがないんでgoogleスプレッドシートで計算の表作ってたんだけど何アクションか手間かかるんよね。 で、専用の電卓アプリ作ったわけですよ。 無駄に横画面対応、でもスクリーンキャプチャだと向きが変わらぬのな。 使ったのは前も書いたandroid studio。 お勉強もかねてです。 コードはこんなん、って階層深くなるから知らない人がぱっと見るには向かないのか。 keita99/salinity_calc 前置きうだうだあるのに、しょうもないアプリなんだよなーｗ。 その割に一週間ぐらいほぼこれ以外のことができてないという。 教科書的な電卓アプリに上に調味料ボタン付けただけやし。 その割に電卓部分も１から作ってるので時間かかってる、ここコピペで作れば一瞬でできるんだろうけど面白くないじゃん。 書いててkotlinってなかなか書きやすくて良いなあと。 さすが設計が新しい言語って感じだ。 あと、実機ですぐそのままビルドして使えるの良いなあ。 iOSだとmacも開発者ライセンスもいるからいちいち敷居があるんよなあ。 androidだと頑張る気力と時間さえあれば全てタダだし、ま、パソコンいるけど。 しかしあれだな、それっぽいものでそれっぽい動きさせるまでは早いけどそっから内部を作り込むと見た目変わらんのにすげえ時間かかるわ、当然そんなもんなんだが。

研がなくてもよい。 朝水につけておいて夜炊くぐらい水に長くつけるの大事、夜準備して夜炊くにしてもなるべく長く水につけておく ２合だったら水４００cc（固めが好きな白米よりちょい多め） 沸騰したら２０分弱火で炊く（白米なら１２分でやってる） 炊き終わったら火を止めて１０分放置。 こんな感じかー。

世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事を読んだのです。 野菜と果物と鶏肉と玄米食うよろし。 エビデンスの強さ大事。 ネットにある日本語の情報は信じない。 この人の書き方が誤解というか統計データを日本語で正確に表現しようとしてうまい表現ができてない感はあるがなー。 んで、せっかく読んだんだから影響されてみた、いつまで続くかはわからぬがな。 とりあえずできること、ってことで玄米買ってきた。 土鍋で炊いてみた。 失敗したｗ 白米と同じ時間・手順でやったがこれじゃ炊けないのね(*_*) 所定の時間炊いて変な感じして蓋開けたら大量に残るお湯・・・。 無理やり水気飛ばして火は通ったけど、めっちゃ上手なチャーハンのように米一粒一粒がバラバラに存在するご飯になった・・・ 倍以上の時間炊かないと水吸ってくれないんだね。 もちょっと実験を積み重ねば。 しかし時間かかるってのはめんどくさいねえ、これが理由で続かんかもなあ、びみょう。

仕事が忙しくてコーヒー豆売ってる店に行く時間がない、Amazonで買うか、どうせ買うなら普段買えないもの買ってみるか、コーヒーの生豆や。 １ｋｇで1200円ぐらいのやつ、送料なけりゃあ700円ぐらいみたいだがね。 とりあえず100グラムほど焙煎してみた。 水洗いしてフライパンに、おりゃっとな。 ちなみにフライパンは殺すつもりで使ってる、鉄のフライパン使うようになってテフロンの全く使ってなかったのでダメになってもいいのでな。 予定では15分ほど炙るつもりだったが途中火災報知器が鳴り焦るｗ めっちゃ煙出る。 窓開けて換気扇回してたんだがなあ。 なんか黒くなったし良いかってことで10分ほどで切り上げ。 火が強かったのかな？ コーヒー淹れてみた感じ、あっさり。 浅いのかと思ったらむしろ炒りすぎなのかな。 よくわからぬ。 次回はもう少し火を弱めて風呂場の換気扇も回してトライしてみよう。

だいぶ慣れてきたかなー。 ホットクックってねけっこう最初慣れるというか定番料理が決まるまでがきつい。 というかかなりここで挫折してしまいこんでしまうか、そのうち売ってしまうことが多いのかも。 自分的には、無水カレー、野菜スープ、ポトフ的なの、蒸し焼きのブレイズ、かぼちゃのポタージュスープ、かぼちゃの蒸したの、みそ炒め、大豆ぶちこんだ煮物、ぐらいかなー。 んで、どれも味付けをシンプルにするのがいいのはたしか。 野菜スープ、ポトフ、ブレイズなんかは塩だけ。 ポタージュスープも塩だけ、後で追加で牛乳入れるがな。 みそ炒めも味噌だけ。 大豆ぶち込んだ煮物、醤油だけ。 シンプルな分それだけはきっちり素材の材料から計算して計って入れる、一種類の調味料だと最終的な塩分量いくつになるかが単純に答えが出るわけだ。 少々なんて単位はない、計算して答え出せ、そして計れ。 そしてホットクックを無理して使わなきゃってこともないのでより楽にできるなら普通の調理で作れるものはそれはそれでいいし。 たしかに加熱調理してる時間に拘束されないってのは絶対的なアドバンテージであるわけだし。 んー、野菜さえ大量にあればまーなんか飽きずに食える段階にはなったって感じだ。 最初ほんときついが(・ω・)ノ

まだ壊れちゃいなかったけど（トースターなんかそうそう壊れないか）オーブントースターを買い替えた。 今流行りの（もう過ぎ去ったか？）スチームで良い具合に焼いてくれるってやつだ。 アイリスオーヤマだぜ、つまりお値段控えめだぜ。 外見普通。 アイリスオーヤマだ、無理言うな、といって実はシンプルで悪くないかなとは思ってる。 庫内の左上に長細い金属製のカップが付いててそいつに水を入れておくと加熱時にスチームになるってことだ、アナログだぜ。 でもまあ壊れるようなことはないし、簡単に洗えるし悪くないかなーと。 今日一回焼いてみたら、外はしっかり焼けてて中はふわっと感あったのでいいんじゃないかな。 いつもの食パンではなかったので単純に比較してるわけではないけどこう焼けるのかとは思えたので良かったんじゃね。 毎日使うもんだしちょっと良いのは精神的に良いことである。 ついでにホットクック最近の進捗。 かぼちゃのポタージュスープすげえうまかった。 ブレイズ想像よりおいしくて野菜変えれば応用いくらでもできるしありだった。 かぼちゃの味をつけずにただ蒸したのは冷えるといまいちだったが出来立ての温かいのは素朴に甘くてなかなかうまい。 味噌汁ぐらいだと準備や片付けのコストが高くなってしまうのでいまいちかなー。 そして画像付き記事のアップロードが相変わらずエラーになることが判明した(´;ω;｀)

料理、人に出すとか手の込んだものとか一切したくないが、料理するのは嫌いじゃない。 ただ、夜９時とか１０時に帰って料理しろってのは嫌だし、そもそも絶対的な時間がないのは精神的につらくなる。 ということでだ、シャープのホットクック買ってみたんだ。 最近はわりと物は躊躇なく買うんだけどそれでもこれは数か月（もっとか？）悩んだ。 買ったのはWiFi搭載の1.6Lのやつ、なぜかAmazonでこれ上位機種なのに下位機種と値段変わらんをいうよくわからん状態だったのでな。 悩んでた数か月間は炊飯器で調理をやってイメトレしてて、このままでもいいかもとも思ってたわけだが。 置く場所はけっこうとるので、炊飯器とネスカフェのバリスタは退役、でも炊飯器は予備役扱いでしまっておくかなあ。 でだ、ここからがこいつの難しいところ。 普通なら、買った、使った、良かった、で終われるんだが。 例えば、味をみながら調理とか、水分飛ばし具合で調整とかできないんだよね。 で、勝間和代さんのブログとか（あの方は俺の中ではただのガジェットオタクです）でホットクックの味付けの答えは、調理する材料の総重量に対して塩分0.6％になるようにする、他は一切考慮しない。 例えば材料の総重量が５００ｇなら３ｇの塩を入れる。 同じ５００ｇでも醤油で味をつけるなら塩との塩分濃度の比率から3.75％かけて18.75g入れるわけだ。 で、それで作ったものはたしかに適正な味なんだ。 いろいろな塩分の含まれた調味料を混ぜ合わせるんじゃなく基本単品の塩分でやってしまうってのが単純化するコツなわけで、しかも大丈夫なんだ。 ということで勝間和代ブログに触発されて計量器を買い増して2台体制に、ホットクックの内鍋乗っけて材料の総重量を計る方とその横で調味料を計る方、ただ調味料を計る方はケチらず0.1g単位の方がよかったかもとは思ったがまあいい加減で押し通そう。 あと問題点が名前の付いた調理メニューがたくさんあるわけだが、実際にどういう調理してるのかがわからないんだよな。 そのものずばりのメニュー以外を作りたいときにどのメニュー名を使えばいいのか予想できない。 各メニューごとの差は加熱時間だったりかき混ぜの頻度だったり途中で一時停止があるかの違いだったりあるわけだが、全く違うメニューでもやってることほぼこれに適用できるとかあるんだけどそこがよくわから...

勝間和代の勝間式　超ロジカル家事　読んでんだけど。 影響されてホットクック欲しいの。 でもなーでもなーと悩んで。 炊飯器で似たことできるような、そしてうちには使ってない炊飯器がある（米は土鍋で炊くのでコンセント抜いて床に転がってそのまま早や数年） つうことで、炊飯器でポトフ作ってた。 十分うまいね。 しかも見てなくていい。 野菜とウインナーぶった切って水入れてコンソメの元入れてちょっと塩入れて炊飯オンで放置。 ただ炊飯器だと完了にならないから途中で蓋開けて終わってもいいかなーはしないといけないのね。ここはやはり専用機とは違うか。 ま、でも美味い。 そしてこれ野菜が大量に消費されるな。 ２食で玉ねぎ3個なくなった、その他もかなりのダメージ買い出しまた行かないと（最近は週一以上はめんどくさい、てか時間がねえ）

ナポリタン作ってて軽く炒めた後に料理酒入れて蒸そうと思って間違えてみりん入れちまったんだ（容器が似てる）。 やべえー、今晩の晩飯死んだorz、と思ったが無視して食ったら普通に美味かったｗ ネットで調べたら喫茶店系ナポリタンにしたかったらみりん入れると甘くなって良いとな、知らんかった。 怪我の功名とはまじこのことだ

レンジでカボチャの煮物（風）の作り方 材料 カボチャ、（後は好みで）にんじん、タマネギ 調味料 醤油、みりん、（後は好みで）料理酒、だし カボチャ以外なくてもいいんだけど、栄養足らない一人暮らしはいろいろつっこみます。 まずは、カボチャをちょっと大きめに切る。 にんじんは少し小さめ。 タマネギは長めがいいかな。 お皿に適当に入れる。 醤油を多めにだばだばっと入れる。 みりんはその半分ぐらい。 料理酒はちょっと。 だしもぱらぱらと少なめに。 スプーンで調味料と野菜を混ぜ合わて絡める。 お皿を軽くラップで包む。 レンジで５００ワットのだと５分温める。 終わったらラップを取って（湯気が熱いので注意）、スプーンで混ぜ合わせる。 少し冷めると味が野菜につく。 完成。 お皿一つでできるので洗い物少ないし、レンジで勝手にできるので和風な料理が少ない量で作りたいときには、結構いい。 調味料の分量はチャレンジです、ほくほくのカボチャに当たるとうまいです。

今日の料理ー。 焼き肉の後にカレー２日食ったんで、あっさりしたものが食べたくなって、焼き魚と高野豆腐の煮物作りました。 高野豆腐の煮物の作り方（一人分）。 いるもの、高野豆腐、干し椎茸、にんじん、まあ高野豆腐あればあとは適当に。 ちなみに高野豆腐は角に細かくしてあるの便利だね、あと戻さずに使います。 にんじんは角切りにして、干し椎茸はへた？のところとってちょっとちぎる。 鍋に水１００ｍｌ、だし、醤油だばっと、塩少々、料理酒ちょっと、みりんちょっと。 干し椎茸、にんじんを入れて沸騰するまで暖める。 したら、戻してない高野豆腐をつっこんで、少し火を弱めて７～８分、にんじんが柔らかくなるぐらいまで煮込む。 少し冷ましたらできあがり。 簡単うまい、やっぱ煮物は良いですよお。

一応二年ほど一人暮らしして飽きもせずに料理はやってるのでよく作ってるレシピでも書いておこうかということで。 で、これはもずくとキュウリをごっちゃにしただけの料理。 用意するのはキュウリ1本、3個パックとかの味付けもずく、塩、ポン酢だけ 作り方 キュウリ一本を長さを3等分ぐらいにしてそれを薄く切ってさらに長手に切る。 塩少々で軽く揉んで下味。 さらに入れてもずくをぶっかける。 味が少し足らないと思うのでポン酢を少し入れるて完成。 食欲ないときでもあっさりで冷たくてうまい。